Hier gibts dazu noch Fotos aus der Backstube: WAZ - Bildergalerie
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Das bekannte Magazin "DER FEINSCHMECKER" empfiehlt unsere Bäckerei in ihrem neuen Einkaufs-Führer ("Kulinarisch Einkaufen"):
"Vor 30 Jahren als alternatives Kollektiv gegründet, ist der "Hutzel" längst eine der professionellsten Bio-Adressen im Ruhrgebiet. Gearbeitet wird nach traditionellen Herstellungsverfahren. So werden Weizen-, Roggen-, Dinkel und Haferkörner erst kurz vor der Teigbereitung auf der hauseigenen Steinmühle gemahlen. Ein weiteres Qualitätsmerkmal ist die lange Teigführung. Die Teige reifen bis zu 24 Stunden, bevor sie von Hand zu Laiben geformt werden. Aus dem großen Angebot an Broten, Brötchen, Snacks und Kuchen gefiel uns besonders das Nussbrot mit Walnüssen, Cashewkernen und Haselnüssen. Herzhaft schmeckten die Schwarzbrote, die mit Haferflocken oder Sonnenblumenkernen erhältlich sind."
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Willkommen bei der Hutzel Vollkorn-Bäckerei GmbH
Hattinger Str. 188 Tel 02 34 - 45 05 90
44795 Bochum Fax 02 34 - 45 22 68
e-mail: info@hutzelbrot.de
Laden-Öffnungszeiten:
Mo. - Fr. 9.00 - 18.00 Uhr Sa. 8.00 - 13.00 Uhr
Backshop im Biohaus
Hattinger Str. 264 Tel 02 34 - 2 98 23 25
Mo. - Fr. 8.00 - 19.00 Uhr Sa. 8.00 - 16.00 Uhr
Unsere Grundsätze:
- Alle Zutaten aus kontrolliert-biologischem Anbau
- Verarbeitung von regionalem Biogetreide auf eigener Steinmühle
- Verzicht auf künstliche Backhilfsmittel und Zusatzstoffe
- Keine Gentechnik
- Handwerkliche Strukturen und Mitbestimmung
- Volle Transparenz und Kontrolle, vom Feld bis in die Backstube. Dokumentiert bei der DE-ÖKO-006 - Kontrollstelle
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